Lombatine di vitello al tartufo.

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Lombatine di vitello al tartufo.

Messaggio Da IDEM... il Dom 04 Mar 2012, 10:32

LOMBATINE DI VITELLO AL TARTUFO

15 minuti
Persone
6 persone
Chilocalorie
289

INGREDIENTI
6 lombatine di vitello da circa g 180 cad. - panna liquida g 100 - vino bianco secco - burro - olio d'oliva - pasta di tartufo - tartufo nero - farina bianca - sale

Preparazione
Infarinate molto leggermente le lombatine di vitello, scuotendole per eliminare l'eccedenza. Scaldate in una larga padella g 30 di burro con 2 cucchiaiate d'olio d'oliva. Fatevi rosolare la carne (circa 3' per lato), quindi cospargetela con una grattatina di tartufo. Irrorate con mezzo bicchiere di vino bianco, fatelo evaporare e cuocete per altri 3' circa. Unite la panna e stemperatevi circa 2 cm di pasta di tartufo (spremuta dal tubetto); lasciate sobbollire finché il fondo di cottura si sarà addensato. Salate la carne quindi portatela in tavola ben calda, ricoperta con il suo denso e aromatico sughetto, accompagnata da verdura cotta, a piacere.

CONSIGLIO:
Utilizzare il tartufo intero, conservato in vasetto e anche in pasta (in tubetto). Accompagnare con foglie di indivia, scarola e spinaci, stufate per pochi minuti in padella con olio e sale.

VINO: Bardolino Classico.


E.......... buon appetito.....
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Re: Lombatine di vitello al tartufo.

Messaggio Da ♥ P@oletta ♥ il Dom 04 Mar 2012, 10:38

Apperòòòòòòòòòò,boneeeeeeeeeeeeee


“Le persone che piangono di felicità,sono quelle che nell’infelicità hanno a lungo dovuto sorridere.♥️


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Re: Lombatine di vitello al tartufo.

Messaggio Da IDEM... il Dom 04 Mar 2012, 10:41

Beh è sempre meglio sapere tante ricette e magari sbizzarrirsi ai fornelli.

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Re: Lombatine di vitello al tartufo.

Messaggio Da sosy76 il Mar 13 Mar 2012, 18:39

Ma sai pure cucinare oltre a scrivere poesie?Bene bene,ti chiederò qualche ricettina... applauso
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Re: Lombatine di vitello al tartufo.

Messaggio Da IDEM... il Mar 13 Mar 2012, 18:46

Le poesie mi riescono meglio...... sorridere
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Re: Lombatine di vitello al tartufo.

Messaggio Da sosy76 il Gio 15 Mar 2012, 19:21

Babbeeeeeeene!Lasciamo perdere va! Mi ribalto dalle ris
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Re: Lombatine di vitello al tartufo.

Messaggio Da IDEM... il Gio 15 Mar 2012, 19:50

sosy76 ha scritto:Babbeeeeeeene!Lasciamo perdere va! Mi ribalto dalle ris

Non ti piacciono le poesie???
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