Muffin al cioccolato

Da **Serenity** Mar 03 Mag 2011, 05:59

INGREDIENTI:
70 g Burro
40 g Cacao in polvere
225 g Farina 00
15 g Lievito chimico in polvere (pane angeli)
285 g Panna o latte ( io ho usato latte)
75 g di uova (circa uno se è medio)
120 g Zucchero
Gocce di cioccolato per farcire
Un pizzico di sale

In una ciotola con una frusta a mano( non c'è bisogno che il composto si aperfetto), oppure con un frustino elettrico, miscelate prima tutte le polveri quindi zucchero, farina, lievito e cacao.
Poi aggiungete il latte, il burro fuso e l'uovo sbattuto.
Lavorate bene il tutto e infine aggiungete il pizzico di sale.
Amagamate il tutto e dividete l’impasto in 12 pirottini che avrete posizionato all'interno di uno stampo per muffin.
Metteteci sopra le gocce e infornate i muffin al cioccolato in forno già caldo a 180° gradi in forno statico, oppure a 165 gradi se utilizzate un forno ventilato, per 15-20 minuti.
Sfornate i muffin al cioccolato, lasciateli raffreddare e poi,se vi piace, spolverizzateli con poco zucchero al velo.