ORECCHIETTE PRIMAVERILI

mamma che gola,uagliòòòòòòòòòòòòòò

Ma è una roba ecceionale!!!Più le vedo più mi piacciono!!

Domanda per l'autrice: ma se le zucchine anzicchè farle a rondelle le facessi alla julienne?Se pò fà?

Serenity ha scritto:Ma è una roba ecceionale!!!Più le vedo più mi piacciono!!
Domanda per l'autrice: ma se le zucchine anzicchè farle a rondelle le facessi alla julienne?Se pò fà?

La cuoca richiesta in proposito, dice che le zucchine tagliate alla julienne si cuocerebbero meglio perchè se tagliate a rondelle spesso si attaccano cuocendosi parzialmente da un solo lato.Ma l'ultima parola naturalmente spetta all'autrice...

Era proprio questo che pensavo.
Aspettiamo Ricciarellina!

MAH, PROVA PURE , SECONDO ME NON CAMBIA NIENTE !
Procedi pure con la cottura e taglio zucchine con cui ti senti più sicura, personalmente il taglio a rondelle non mi causa attaccamento al fondo della padella, perchè vengono girate spesso.
Ti do il mio ok.
Procedi e poi facci sapere!

P.S Se vedi che si attaccano al fondo della padella , aggiungi un po' di acqua non importa che sia calda io la metto al bisogno a temperatura ambiente.

Mi dicono che le rondelle si attaccano fra se e non sul fondo della padella. Inoltre se si aggiunge acqua si lessano ed acquisirebbero un altro sapore...ambasciator non porta pena..

COME CUOCIO LE ZUCCHINE SENZA FARLE ABBRUSTOLIRE :
1) TAGLIARE LE ZUCCHINE NON TROPPO SOTTILI.
2) PRENDERE UNA PADELLA ANTIADERENTE
3) METTERE OLIO OLIVA EXTRA VERGINE A RISCALDARE, POI AGGIUNGERE LO SCALOGNO LASCIARE 1 MINUTO E GIRARE , METTERE LE ZUCCHINE , GIRARE , CUOCERE ALTRI 2 MINUTI , GIRARE , SALARE E LASCIARE PRENDERE COLORE. SI STACCANO DA SOLE. SE VEDI CHE PRENDONO TROPPO COLORE E NON SONO ANCORA PRONTE AGGIUNGI UN CUCCHIAIO O DUE DI ACQUA E GIRA.
NON SI DEVONO SPAPPOLARE . DEVONO RESTARE CON LA LORO FORMA.
SE PRENDONO IL COLORINO ABBRONZATO DA UN LATO E MENO DALL'ALTRO , VA BENISSIMO .
IL TEMPO DI COTTURA OTTIMALE , DIPENDE DAL TIPO DI ZUCCHINA . ( SE E ' PIU' O MENO FRESCA E QUANTO SONO SPESSE LE RONDELLE)
SPERO DI ESSERTI STATA D'AIUTO!

p.s. L'ACQUA AGGIUNTA NON LESSA LE ZUCCHINE CON QUESTO METODO.

Il trucco è la padella antiaderente.

Olanda ha scritto:Il trucco è la padella antiaderente.

CERTO , LA PADELLA ANTIADERENTE E' MOLTO IMPORTANTE !
SECONDO ME , QUEASTA E' UNA RICETTA SEMPLICE E SFIZIOSA..... NON MI HA MAI TRADITO !
SE TI VA PROVALA , E POI FAMMI SAPERE

Grazie dell'imformaziome.

Domenica è già in programma!

Hanno proprio un bell'aspetto, ti sono piaciuti?

Maro'! Piaciuti? DI PIU'!!!

Grazie, mi riempi di gioia.... posso sembrarti eccessiva ma ti garantisco che è così.

Aspetto nuove ricette!!!

Li ho rifatti aggiungendo i fiori di zucca e qualche pomodorino.

MARO'!!!!!!!!!!!!!! MANGEREI SOLO QUELLO!!!!!!!!!!!!!!

Lo sai che hai avuto proprio una bella idea !
Hanno proprio un bell'aspetto, in settimana li faccio anch'io , sono convinta che sono più buoni della prima versione..... quando si dice che l'allievo supera il maestro !
kiss kiss

BOOOOOOOOOOOOONE!