Gnocchi di grano saraceno

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Gnocchi di grano saraceno

Messaggio Da Ospite il Ven 15 Lug 2011, 10:18

• 1 kg patate farinose lessate fredde e schiacciate
• 200 gr farina di grano saraceno
• 100 gr farina 00
• 1 uovo sbattuto
• 1 pizzico di sale
1 pizzico di noce moscata
1 manciata di formaggio grattugiato

Impastare su un piano infarinato, tagliare gli gnocchi, cuocere in abbondante acqua bollente salata.

Sono tipo pizzoccheri.

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